鲜鲳鱼做法大全家常 ，鲜鲳鱼的做法大全家常
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本文目录
清蒸鲳鱼的正确做法
1 、食材 ：鲳鱼3条 、常鲜鲳鱼常葱姜5克 、鲜鲳料酒2勺 、法大法食用油适量、全家全白胡椒粉2克 、常鲜鲳鱼常盐适量 、鲜鲳玉米淀粉适量 。法大法
2 、全家全鲳鱼去掉内脏 ，清洗干净 。
3、在鱼的两面打十字花刀 。
4 、准备好葱花姜丝 。
5 、将葱花姜丝放入装鱼的盆中 。加入白胡椒粉盐和料酒 。用手将鱼揉搓均匀 ，腌制15分钟 。
6 、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉 。
7 、平底锅小火预热 ，加入少许油，放入鲳鱼，全程小火煎至 。待鱼表面定型后 ，煎至上色再翻面 。两面都煎好，盛出 。
鲜金鲳鱼的做法
用料
活金鲳鱼1条1斤左右 ，姜1块，蒜半头 ，青椒2根 ，红椒半根，葱油1勺 ，酱油2勺 ，醋半勺 ，花生油适量 ，盐适量 ，料酒1勺 ，辣椒粉1勺 ，糖1小勺
步骤1
活金鲳鱼杀好 ，洗干净 ，用吸油纸擦干 ，在鱼身上划痕，再抹上盐 ，鱼肚里放生姜片 。
步骤2
中小火 ，锅里放油 ，煎鱼要稍微多放一点 。油烧热后把鱼放进去 。
步骤3
把鱼两面煎至金黄 ，这是鱼好吃不腥的关键。把一面煎好 ，再翻一次就行 。
步骤4
鱼煎好后 ，撒一勺辣椒粉 ，放入姜片 、蒜粒 ，烹入料酒 ，然后加水。水没过鱼身为宜 。煮到半干 ，加青红辣椒，继续煮一小会儿 。
步骤5
煮至鱼汁剩下适量了 ，加葱油 ，酱油 ，醋 ，糖，出锅 。
鱼鲜人家鲳鱼做法
1 ，把鲳鱼的鳞去掉 ，然后取出鱼鳃 ，记得两边的鳃都要取出 ，亲们一定不要忘记 。
2 ，把鱼肚子清理一下 ，注意鱼胆一定不要碰破了否则做出的鱼会很苦 。鱼泡很有营养要保留 。
3，把干红椒和大葱清洗干净后切好备用。锅内加入适量色拉油烧至八成热时把鲳鱼放进锅中煎炸 ，
4 ， ，加入适量酱油 ，然后加入清水 ，再放入适量食盐 、五香粉 、香醋 ，中火炖 。最后放上适量鸡精即可关火 ，把做好的鲳鱼盛入盘内即可食用哦 。
关于鲜鲳鱼做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。
